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L’expert froid pour vos vitrines réfrigérées Matfer Bourgeat Creation regroupe quatre entités expertes dans leurs domaines respectifs. Cette division incarne la volonté de Matfer Bourgeat de proposer des solutions premium entièrement sur-mesure afin de répondre aux besoins d’équipement et d’aménagement de cuisines, laboratoires ou encore concept restauration ou point de ventes haut-de-gamme. Les bureaux d’études, implantés dans chaque usine du groupe, sauront vous accompagner à chaque étape de votre projet. Provoquer l’émotion
Les ustensiles de cuisine et de pâtisserie Meubles de cuisine chauds et froids pour les étoilés Créateur de solutions sur-mesure pour les métiers de bouche
Bourgeat et Vauconsant forment le pôle MBDR Distribution de Repas du Groupe Matfer Bourgeat, avec deux sites de production, des équipes R&D et des bureaux d’études. Bourgeat propose des équipements pour les liaisons chaudes et froides, garantissant le goût et la sécurité alimentaire. Vauconsant est spécialisée dans les équipements de distribution de repas avec maintien en température, chaud ou froid.
LA PASSION DU GOÛT
LA TABLE QUI MET EN APPÉTIT In Situ, grossiste en matériel hôtelier depuis 60 ans, offre des produits pour la restauration, de la vaisselle aux équipements de buffets. Des produits, variés, originaux, pratiques et toujours de qualité s’adressant aux professionnels de la restauration commerciale et collective. Pour encore plus d’originalité, IN SITU CREATION conçoit et fabrique ses propres produits, en totale osmose avec les besoins spécifiques des restaurateurs.
LES OUTILS POUR LE GOÛT Matfer est une référence mondiale dans la pâtisserie, boulangerie et restauration. Alliant tradition et innovation, elle conçoit du matériel plébiscité par les chefs pour sa qualité et la diversité de ses gammes. Grâce à ses bureaux d’études et à un outillage souple, Matfer contribue activement à la création culinaire.
LE GOÛT À EMPORTER Matfer Usage Unique propose une gamme de vaisselle éphémère respectueuse de l’environnement pour la restauration et la vente à emporter. Fabriquée en papier, carton, matériaux recyclés et compostables, cette offre éco-responsable répond aux exigences croissantes en matière de développement durable.
NEWS 2026 PLAQUES ENCASTRABLES RÉFRIGÉRÉES, CHAUFFANTES OU MIXTES ÉCHELLES PROFESSIONNELLES ERGONOMIQUES
HYGIÈNE ALIMENTAIRE OPTION ROUES CHAPE INOX DIAM.125 MM - 2 AVEC FREINS SUR UNE LARGE GAMME DE NOS CHARIOTS ÉCHELLES PROFESSIONNELLES ERGONOMIQUES Lutte contre les TMS et sécurisation des manipulations ÉCHELLE PROFESSIONNELLES ERGONOMIQUES VOIR PAGES 312 À 315 SOLIDITÉ Conception en acier inoxydable. Structure à arceaux cintrés en tube carré inox 25x25 mm - 1,5 mm d'épaisseur - avec renforts. Renforts soudés avec métal d'apport sur la structure tubulaire. Butées pare-choc. ERGONOMIE 4 poignées ergonomiques isolantes pour améliorer le confort de préhension. Le dernier niveau est à 500 mm du sol. MOBILITÉ Roues Ø 150 mm 2 avec freins. Pivot, chape et roulement en inox. Tenue en température des roues : de - 20° à + 60° C SÉCURITÉ Niveaux équipés de glissières à champ arrondi avec butées de blocage. IDENTIFIABLE Slider pour repérer la nature du chargement (bleu = froid / rouge = chaud).
PLUS FACILE À UTILISER Interrupteur à 3 positions : Froid / Chaud / Arrêt 1 thermostat pour la régulation chaude et froide 1h30 pour passer du froid au chaud PLUS FACILE À INSTALLER Pas de raccordement de vidange à prévoir Kit d’installation complet fourni (supports, pâte thermoconductrice et peigne pour appliquer la pâte) 4 pieds vérin réglables en hauteur pour faciliter l’installation Dessus en inox, en verre trempé de 8 mm en pierre ou en Dekton® de 30 mm maxi au format de la plaque PLUS DESIGN PLAQUES ENCASTRABLES Réfrigérées, chauffantes ou mixtes Reverso Flexibilité & design au service de la restauration VOIR PAGES 144 À 145
BOURGEAT VAUCONSANT ENSEMBLE POUR CRÉER DE L’APPÉTIT
Bourgeat et Vauconsant forment aujourd’hui Matfer Bourgeat-Distribution de Repas, leader de la création et la fabrication de concepts pour la distribution de repas. Matfer Bourgeat-Distribution de Repas évolue sur les marchés du commerce alimentaire, de la restauration commerciale, de l’hôtellerie, de la restauration scolaire ou d’université, de la restauration d’entreprise, des établissements de santé et du marine business. Forts de leurs 2 sites de production, de leurs équipes R&D et de leurs bureaux d’études de conception, Bourgeat et Vauconsant proposent des concepts de distribution de repas parfaitement adaptés à tous les besoins. La fabrication «à la mesure» et la personnalisation sont les grandes forces du pôle Distribution de Repas du Groupe Matfer Bourgeat. Ce pôle peut adapter ses produits standards à vos besoins spécifiques ou développer des concepts entièrement personnalisés.
P.3 P.25 P.147 P.199 P.207 P.273 P.291 P.343 P.237 P.369 PA S MEUBLES BUFFETS LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE LES SELFS SCOLAIRES CHARIOTS DE DISTRIBUTION LIAISON FROIDE - LIAISON CHAUDE MANUTENTION RANGEMENT LES VITRINES MURALES ENVIRONNEMENT DU SELF EQUIPEMENTS POUR L’HYGIÈNE
https://blog.matferbourgeat.com/tag/buffet/ MEUBLES BUFFETS BUFFETS D'HÔTEL FOOD LINE 6 -11 QUADRA 12 - 21 MEUBLES BUFFETS
4 Food Line Exigence Quadra Pour qui ? Les hôtels souhaitant une solution de buffet hautement personnalisée, au design premium Avantages • Esthétique moderne et différenciante • Conception murale : gain de place et élégance • Fabrication sur mesure : parfaite intégration dans les ambiances architecturales haut de gamme Idéal pour Hôtels boutique, 4 et 5 étoiles, espaces VIP Pour qui ? Les restaurants des grandes entreprises ou la restauration commerciale haut de gamme Avantages • Très large choix d’équipements : standard, à la mesure, ou sur mesure • Personnalisation des finitions • Qualité et durabilité pour un usage intensif Idéal pour Sièges sociaux, restaurants d’entreprise premium, restaurants d’aéroport, de musée, cafétéria haut de gamme Pour qui ? Les hôtels recherchant un buffet prêt à l’emploi, robuste et élégant Avantages • Dessus en pierre : durabilité, facilité d’entretien, cachet naturel • Plug & play : installation rapide sans travaux lourds • Design soigné Idéal pour Hôtels de chaîne, établissements 3 à 4 étoiles GUIDE DE CHOIX HÔTELLERIE RESTAURATION D’ENTR OU COMMERCIALE
5 MEUBLES BUFFETS Ouverture Visio Line Oasis Récréa Kid Colorado Pour qui ? Les projets de restauration collective avec des attentes fortes côté design Avantages • Formes et décors 100 % sur mesure • Châssis menuisé • Compromis idéal entre design, personnalisation et coût Pour qui ? Les installateurs cherchant une solution encastrable, performante et rapide à mettre en œuvre Avantages • Facilité d’installation : gain de temps et d’efficacité sur les chantiers Pour qui ? Les collèges et lycées qui veulent améliorer l’expérience de restauration avec des équipements accessibles Avantages • Solutions standards faciles à installer Pour qui ? Les écoles primaires qui veulent offrir un environnement repas agréable et fonctionnel Avantages • Pensé pour les enfants : accès et sécurité • Stimule l’autonomie et la convivialité Pour qui ? Les écoles souhaitant personnaliser leur cantine Avantages • Façades ludiques et colorées • 100 % recyclable : démarche éco- responsable • Renforce l’attrait visuel du self enfant Idéal pour Les écoles qui souhaitent transformer l’heure du repas en moment joyeux et éducatif REPRISE RESTAURATION SCOLAIRE
6 ÉQUIPEMENTS STANDARDS • Construction menuisée • Cloison en panneau hydrofuge stratifié, 20 décors standards • Étagère neutre, réfrigérée ou chauffante avec cadre en inox poli miroir et dessus en verre blanc Lacobel T White Cool • Dessus en pierre naturelle ou reconstituée de 20 mm d’épaisseur, à 800 mm du sol • Accès PMR • Cuve réfrigérée au format GN 1/1 (530 x 325 mm) en inox, finition en peinture époxy • Dessus vitro ou vitro décaissé au format GN 1/1 (530 x 325 mm) en verre trempé de 8 mm noir • Commande centralisée tactile
7 MEUBLES BUFFETS FOOD LINE CLOISON • Habillage en panneau hydrofuge de 19 mm stratifié • 20 décors standards • Pieds avec vérins de réglage en acier inox ÉTAGÈRE NEUTRE, RÉFRIGÉRÉE OU CHAUFFANTE • Acier inox 18-10 AISI 304 • Cadre en poli miroir • Dessus en verre trempé de 6 mm blanc Lacobel T White Cool PLAN DE TRAVAIL • Dessus en pierre de 20 mm à 800 mm du sol • Bandeau côté client stratifié, 20 décors standards CUVE RÉFRIGÉRÉE • Cuve réfrigérée « froid statique » pentée • Réfrigération par serpentin en tube de cuivre frigorifique • Isolation en mousse polyuréthane sans CFC • Peinture époxy DESSUS VITRO • Dessus chauffant noir • Plaque chauffante encastrée en verre trempé avec résistances intégrées • Isolation 30 mm de laine de roche CAISSON TECHNIQUE FROID OU CHAUD • Habillage en panneau hydrofuge de 19 mm stratifié • 20 décors standards • Pieds avec vérins de réglage en acier inox • Téléthermostat à affichage digital • Grille d’aération stratifiée • Groupe sur coulisses Quick-out (extraction rapide côté service pour effectuer les opérations de maintenance de 1er niveau) • Bac d’évaporation des eaux de dégivrage BOX DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉ OU CHAUFFANT • Structure menuisée en mélaminé hydrofuge de 19 mm d’épaisseur • 20 décors • Fond en inox 18-10 AISI 304 avec rampe d’accès pour les armoires mobiles TECHNIQUE • Production frigorifique fournie et intégrée. Groupes compresseurs logés, montés sur tiroir coulissant • Fluide frigorigène Fréon R455a • Régulation électronique par thermostat à affichage digital de la température • Cycles de dégivrage intégrés et préréglés lors des essais UNE GAMME DE BUFFET D’HÔTEL DESIGN, SUR MESURE, QUI SORT DE L’ORDINAIRE CONSULTEZ-NOUS POUR ÉTUDIER VOTRE PROJET
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PROJET 9 MEUBLES BUFFETS CITÉ DU CHOCOLAT VALRHONA À la Cité du Chocolat Valrhona, l’expérience ne s’arrête pas à la sortie de l’exposition. Avec son restaurant Le Porcelana, la Cité pousse l’immersion jusqu’à l’assiette avec un espace qui se veut le prolongement naturel de la visite : une cuisine audacieuse et raffinée, où le chocolat s’invite jusque dans le pain. Pour garantir une distribution des repas à la hauteur de l’ambition du lieu, le choix du Food Line s’est imposé comme une évidence. Résultat ? Un effet «Wow» unanime chez les clients, conquis par une expérience culinaire aussi esthétique que savoureuse. Le Porcelana, ou quand la gastronomie devient un art total.
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PROJET 11 MEUBLES BUFFETS GRAND HÔTEL DIEPPE Dans une volonté d’allier esthétisme, praticité et qualité de service, le Grand Hôtel de Dieppe a récemment opté pour la solution Food Line pour son buffet de petit déjeuner. Ce choix répond à la volonté de l’établissement de renouveler l’expérience client dès le matin. Le Food Line séduit immédiatement par son design contemporain unique. Mais ce sont aussi ses performances de maintien en température – chaude ou froide – qui font la différence pour les clients du Grand Hôtel. Voilà une somme d’atouts non négligeables pour cet hôtel historique qui allie tradition et modernité.
12 ÉQUIPEMENTS STANDARDS • Construction en inox 18 / 10 AISI 304, finition en peinture époxy noir • Façade en mélaminé hydrofuge à 460 mm du sol, 20 décors standards • Dessus en granit de 20 mm d’épaisseur, neutre ou réfrigéré, à 850 mm du sol • Dessus chauffant en vitrocéramique noir intégré au dessus granit • Régulation par thermostat tactile avec horloge de démarrage différé
13 QUADRA DESSUS • Pierre de 20 mm d’épaisseur BUFFET CHAUFFANT • Dessus vitro noir ou blanc intégré au dessus en pierre CHÂSSIS • Structure en acier inox 18-10 AISI 304 en peinture époxy noir • Pieds avec vérins de réglage en inox FACADE • Façade à 460 mm du sol en stratifié • 20 décors standards TECHNIQUE • Production frigorifique fournie et intégrée. Groupes compresseurs logés • Fluide frigorigène Fréon R455a • Régulation électronique par thermostat à affichage digital de la température • Cycles de dégivrage intégrés et préréglés lors des essais UNE GAMME DE BUFFET D’HÔTEL AVEC UN DESSUS EN PIERRE, PRÊT À BRANCHER MEUBLES BUFFETS
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PROJET 15 MEUBLES BUFFETS ARS SEINE ST DENIS Le restaurant collectif de l’ARS de Seine-Saint-Denis s’est récemment équipé de la table réfrigérée Quadra, une solution innovante qui permet d’adapter la distribution en fonction de l’affluence. Polyvalente et élégante, Quadra est une table multifonction qui permet de présenter aussi bien des préparations froides ou chaudes, que de servir de table de travail ou de réunion. Lorsque la fréquentation du restaurant est élevée, Quadra permet d’augmenter la capacité de distribution du restaurant. Lorsqu’elle est plus faible, Quadra permet de disposer d’un espace de travail design et convivial.
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PROJET 17 MEUBLES BUFFETS QUADRA Avec Quadra, créer un buffet de petit déjeuner devient simple, rapide et élégant. Cette table réfrigérée, neutre ou chauffante s’adapte à tous les besoins : viennoiseries chaudes, jus frais ou produits laitiers sont parfaitement maintenus en température. Son design épuré s’intègre naturellement dans tous les styles d’hôtels. Modulable, elle permet un agencement fluide et optimisé de l’espace. Quadra, la solution tout-en-un pour un service efficace et soigné dès le matin.
18 CONFIGUREZ QUADRA Pains, viennoiseries, céréales, charcuterie, laitages, œufs, jus de fruits frais ... composez le petit déjeuner qui rendra votre établissement inoubliable en choisissant les usages de vos buffets Quadra
19 MEUBLES BUFFETS Choisissez vos usages Réfrigéré pour les laitages et les jus de fruits, neutre pour le pain et les viennoiseries ou chauffant pour les œufs, le bacon, les saucisses, choisissez facilement les usages de votre buffet. votre décor Dessus en granit blanc ou noir, façade en chêne, châssis en peinture époxy, choisissez le décor qui créera le plus d’appétit ! et vos options Roulettes, prises de courant ou niche à assiettes, choisissez les options qui rendront votre buffet encore plus pratique et ergonomique pour vous.
20 NEUTRE - PAINS, VIENNOISERIES, FRUITS, TOASTER, BLENDER ... Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Longueur 880 mm 1205 mm 1530 mm 1855 mm 2180 mm Largeur 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm Hauteur 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm Poids 252 Kg 270 Kg 295 Kg 320 Kg 398 Kg Dessus en granit de 20 mm Code 634000 634001 634002 634003 634004 Prix HT* RÉFRIGÉRÉ - JUS DE FRUIT, LAIT, YAOURTS ... Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Poids 262 Kg 280 Kg 305 Kg 330 Kg 408 Kg P. Frigo 0,908 kW 0,908 kW 0,908 kW 0,908 kW 0,908 kW P. Electrique 0.7 kW 0.7 kW 0.7 kW 0.7 kW 0.7 kW Dessus en granit réfrigéré de 20 mm Code 634005 634006 634007 634008 634009 Prix HT* QUADRA BUFFETS D’HÔTEL AVEC DESSUS EN GRANIT CHAUFFANT - OEUFS BROUILLÉS, BACON, SAUCISSES ... Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Poids 252 Kg 270 Kg 295 Kg 320 Kg 398 Kg P. Electrique 0.6 kW 0.9 kW 1.2 kW 1.5 kW 1.8 kW Dessus en granit de 20 mm avec plaque vitro noire intégrée Code 634010 634011 634012 634013 634014 Prix HT* 1 CHOISISSEZ L‘USAGE DE VOTRE BUFFET OPTIONS ÉCONOMIE D‘ÉNERGIE Réglage séparé de chaque plaque chauffante Code 629219 Prix HT* * dont 7€ d’Eco-Part DÉCOR Dessus vitro blanc Code 629098 Prix HT*
21 MEUBLES BUFFETS Gamme de buffets design, prêts à brancher qui accompagne tous les moments de consommation • Dessus en granit de 20 mm - 6 décors au choix inclus dans le prix du buffet. 5 décors premium en option • Structure en peinture époxy noir • Façade à 460 mm du sol en mélaminé hydrofuge de 19 mm - 20 décors au choix 3 2 CHOISISSEZ VOS OPTIONS CHOISISSEZ VOTRE DECOR Dessus - Inclus dans le prix du buffet Dessus Premium - 629443 - Prix HT Façade - Inclus dans le prix du buffet MOBILITÉ 2 roulettes fixes - par élément Code 629341 Prix HT* Cordon d‘alimentation extensible jusqu‘à 3600 W Code 629138 Prix HT* ERGONOMIE Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Niche pour plateaux ou assiettes - l‘unité Code 629265 629266 629266 Prix HT Prise 230 v mono + terre IP55 en inox (raccordée et protégée) - l‘unité Code 629332 629332 629332 629332 629332 Prix HT* PEINTURE Époxy Structure buffet Quadra en peinture époxy - RAL au choix Code 629228 Prix HT* CONFIGUREZ VOTRE BUFFET MAINTENANT
https://blog.matferbourgeat.com/tag/self/ LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE FOOD LINE 24 - 25 EXIGENCE DISTRIBUTEURS - MEUBLES NEUTRES 32 - 41 CUVES ET BUFFETS RÉFRIGÉRÉS 42 - 59 VITRINES RÉFRIGÉRÉES 60 - 85 MEUBLES D'ANIMATION 86 - 91 DESSUS & VITRINES CHAUFFANTES 92 - 101 BAIN-MARIE 102 - 107 DÉCORS 108 - 109 OUVERTURE 110 - 111 VISIO LINE CUVES ET BUFFETS RÉFRIGÉRÉS 116 - 123 VITRINES RÉFRIGÉRÉES 124 - 133 DESSUS & VITRINES CHAUFFANTES 134 - 139 BAIN-MARIE 140 - 143 PLAQUES ENCASTRABLES 144 - 145 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE
24 ÉQUIPEMENTS STANDARDS • Construction menuisée • Cloison en panneau hydrofuge stratifié, 20 décors standards • Étagère neutre, réfrigérée ou chauffante avec cadre en inox poli miroir et dessus en verre blanc Lacobel T White Cool • Dessus en pierre naturelle ou reconstituée de 20 mm d’épaisseur, à 800 mm du sol • Accès PMR • Cuve réfrigérée au format GN 1/1 (530 x 325 mm) en inox, finition en peinture époxy • Dessus vitro ou vitro décaissé au format GN 1/1 (530 x 325 mm) en verre trempé de 8 mm noir • Commande centralisée tactile
25 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE FOOD LINE CLOISON • Habillage en panneau hydrofuge de 19 mm stratifié • 20 décors standards • Pieds avec vérins de réglage en acier inox ÉTAGÈRE NEUTRE, RÉFRIGÉRÉE OU CHAUFFANTE • Acier inox 18-10 AISI 304 • Cadre en poli miroir • Dessus en verre trempé de 6 mm blanc Lacobel T White Cool PLAN DE TRAVAIL • Dessus en pierre de 20 mm à 800 mm du sol • Bandeau côté client stratifié, 20 décors standards CUVE RÉFRIGÉRÉE • Cuve réfrigérée « froid statique » pentée • Réfrigération par serpentin en tube de cuivre frigorifique • Isolation en mousse polyuréthane sans CFC • Peinture époxy DESSUS VITRO • Dessus chauffant noir • Plaque chauffante encastrée en verre trempé avec résistances intégrées • Isolation 30 mm de laine de roche CAISSON TECHNIQUE FROID OU CHAUD • Habillage en panneau hydrofuge de 19 mm stratifié • 20 décors standards • Pieds avec vérins de réglage en acier inox • Téléthermostat à affichage digital • Grille d’aération stratifiée • Groupe sur coulisses Quick-out (extraction rapide côté service pour effectuer les opérations de maintenance de 1er niveau) • Bac d’évaporation des eaux de dégivrage BOX DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉ OU CHAUFFANT • Structure menuisée en mélaminé hydrofuge de 19 mm d’épaisseur • 20 décors • Fond en inox 18-10 AISI 304 avec rampe d’accès pour les armoires mobiles TECHNIQUE • Production frigorifique fournie et intégrée. Groupes compresseurs logés, montés sur tiroir coulissant • Fluide frigorigène Fréon R455a • Régulation électronique par thermostat à affichage digital de la température • Cycles de dégivrage intégrés et préréglés lors des essais UN CONCEPT DESIGN, SUR MESURE, QUI SORT DE L’ORDINAIRE CONSULTEZ-NOUS POUR ÉTUDIER VOTRE PROJET
26 ÉQUIPEMENTS STANDARDS • Construction en inox 18 / 10 AISI 304. • Dessus en finition poli vibré avec un bord tombé avant de 110 mm en finition poli satiné. • Façade et côtés en mélaminé hydrofuge de 19 mm placée à 100 mm du sol. • Rampe composée de 3 tubes ronds Ø 30 mm en acier inoxydable sur réhausses. Les consoles support sont en acier inox Ø 42 mm avec système de fixation invisible sur le corps de l’élément. • Cornière inox en partie basse et profil spécifique en inox épaisseur 40 mm sur les côtés de la façade. • Régulation par thermostat tactile avec horloge de démarrage différé.
27 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE EXIGENCE DESSUS • Acier inox 18-10 AISI 304 • Finition : dessus poli vibré, chants polis satinés • Joint compressible néoprène gris entre les dessus des éléments • Bord tombé droit de 60 mm côté client sur les distributeurs de plateaux, pain, couverts, verres • Bord tombé droit de 110 mm côté client sur les éléments neutres, réfrigérés ou chauffants L’utilisation du granit ou de la pierre nécessite un allongement de 70 mm des dessus pour les éléments réfrigérés et les éléments chauds Pare-haleine • Acier inox 18-10 AISI 304 • Pare-haleine droit ou galbé, simple ou double face, en verre trempé de 6 mm à angles arrondis et chanfreinés • Eclairage LED étanche 4000° K, 210 lm Classic : Montants verticaux en tube rond diamètre 42 mm. Poutre horizontale en tole pliée de section 120x45 mm. Neo : Montants verticaux en tube 100x30 mm. Poutre horizontale en tôle pliée de section 65x40 mm. FAÇADE Mélaminé protégée par une cornière acier inoxydable en partie basse et sur les côtés par un profil spécifique de finition inox largeur 60 mm. Style 1 : Façade descendant à 100 mm du sol Style 2 : Façade descendant à 45 mm du sol Style 3 : Façade descendant à 20 mm du sol Panneaux d’aggloméré hydrofuge ép. 19 mm avec placage en façade d’un stratifié (Marque POLYREY ou équivalent au choix dans les gammes Unis - Bois - Fantaisie, à l’exception des décors dits spéciaux type métallique et/ou autre bois naturel) RAMPE A PLATEAUX Positionnée à 800 mm du sol. Consoles avec fixation invisible sur corps de meuble. Style 1 : Trois tubes ronds inox diamètre 30 mm sur réhausses. Consoles en tube rond acier inox diamètre 42 mm. Style 2 : Trois tubes rectangulaires inox 40x20 mm sur réhausses. Consoles en tube carré acier inox 40x40 mm. Style 3 : Trois profilés trapézoïdaux en aluminium thermolaqué “gris inox” sur réhausses. Consoles en tube carré acier inox 40x40 mm. TECHNIQUE • Production frigorifique fournie et intégrée. Groupes compresseurs logés, montés sur tiroir coulissant • Fluide frigorigène Fréon R455a • Régulation électronique par thermostat à affichage digital de la température • Cycles de dégivrage intégrés et préréglés lors des essais en usine ACCESSOIRES Les accessoires (bacs de bain-marie, grilles GN de meuble réfrigéré, etc...) sont en option à l’exception des bacs en polycarbonate pour couverts et pain qui sont fournis avec les présentoirs ainsi que les barrettes amovibles de séparation des bacs de bain-marie LE PLUS LARGE CHOIX D’ÉQUIPEMENTS STANDARDS, À LA MESURE ET SUR MESURE, PERSONNALISABLES POUR UNE RESTAURATION COLLECTIVE HAUT DE GAMME ET DURABLE
28 STYLE Le design galbé présente une forme élégamment arrondie, avec une vitrine légèrement courbe qui adoucit visuellement l’ensemble. Ce style met en valeur les produits tout en apportant une touche moderne et fluide à l’espace de vente. Le design cubique, quant à lui, se distingue par ses lignes droites et ses angles nets, affirmant un style contemporain et structuré. Ce style est idéal pour les environnements au design épuré, il offre une impression de rigueur et de solidité. Les deux styles répondent à des besoins esthétiques différents tout en assurant un maintien en température optimal des produits. Galbé Cubique
29 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE Rond Pare-haleine galbé avec montants style Rond (tubes Ø 42 mm) option poli miroir Cubique Pare-haleine droit avec montants style Cubique (tubes de 40 x 40 mm) Néo Pare-haleine Néo avec montants en tubes 100 x 30 mm
30 173 173 173 213 6 500 800 110 60 900 900 Dessus = 820 Rampe = 327 100 175 60 760 350 60 100 COTÉ SERVICE DÉTAIL A VOIR DÉTAIL A Flux d’air Arrivée et Sortie de froid COUPES & IMPLANTATIONS 800 110 60 900 Dessus = 820 Rampe = 327 100 175 430 410 410 300 A Vidange tube plastique rigide raccordement au sol tube lisse Ø16 Sortie de froid - Tube frigorifique 1/2’’ (12,7 mm) Arrivée de froid - Tube frigorifique 1/4’’ (6,35 mm) Arrivée électrique de la vitrine (Ventilateur + Éclairage) 230 V mono + terre Puissance 1kW avec 1,50 m de câble en attente au sol 60 760 350 60 100 COTÉ SERVICE DÉTAIL A VOIR DÉTAIL A Vidange tube plastique rigide raccordement au sol tube lisse Ø16 Sortie de froid - Tube frigorifique 1/2’’ (12,7 mm) Arrivée de froid - Tube frigorifique 1/4’’ (6,35 mm) Arrivée électrique de la vitrine (Ventilateur + Éclairage) 230 V mono + terre Puissance 1kW avec 1,50 m de câble en attente au sol Vidange tube plastique Ø 16 mm Vidange Ø 40 mm intérieur arasé au sol et siphonée Arrivée électrique M - 230 V + Terre 1,50 m de câble en attente au sol CUVE RÉFRIGÉRÉE “FROID STATIQUE” VITRINE RÉFRIGÉRÉE PANORAMA
31 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE 410 410 300 800 110 60 900 Dessus = 820 Rampe = 327 100 175 750 360 190 410 410 800 110 60 900 Dessus = 820 Rampe = 327 100 175 430 VITRINE RÉFRIGÉRÉE AIR SYSTEM BAIN-MARIE À EAU
32 DISTRIBUTEUR DE PLATEAUX Capacité 160 plateaux 320 plateaux Longueur 880 mm 1580 mm Largeur 775 mm 775 mm Poids 26 Kg 40 Kg Socle 230 mm Code 634023 634024 Prix HT* Socle 340 mm Code 634025 634026 Prix HT* (1) Élément à plateaux en forme de U pour 1, 2 ou 3 chariots. Dimensions du chariot à fournir à la commande Options Pare choc angulaire - l‘unité Code 629143 629143 629143 629143 629143 Prix HT 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm Code 629135 629135 629135 629135 629135 Prix HT DISTRIBUTEUR DE COUVERTS DISTRIBUTEUR DE COUVERTS ET PAIN Distributeur de couverts et pain Capacité en bacs GN 1/3-150 3 bacs 150 couverts 6 bacs 300 couverts Longueur 685 mm 1315 mm Largeur 350 mm 350 mm Hauteur 1070 mm 1070 mm Poids 16 Kg 32 Kg Classic Prix HT* 634027 634028 Neo Prix HT* 634029 634030 * dont 7€ d’Eco-Part Distributeur de couverts et pain Capacité en bacs GN 2/1-200 3 bacs 150 couverts 1 bac 120 pains 6 bacs 150 couverts 2 bac 120 pains 685 mm 1315 mm 650 mm 650 mm 1070 mm 1070 mm 19 Kg 36 Kg Classic Prix HT* 634039 634040 Neo Prix HT* 634041 634042 EXIGENCE DISTRIBUTEUR DE PLATEAUX, PAIN, VERRES ET COUVERTS
33 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE Distributeurs de plateaux, pain, couverts, verres ou panier à verres robustes et pratiques DISTRIBUTEUR DE PLATEAUX • Bord tombé droit de 60 mm côté client • Finition : dessus poli vibré, chants polis satinés • Pieds avec vérins de réglage en acier inox DISTRIBUTEUR DE PAIN, COUVERTS ET VERRES • Cadre support avec 3 bacs GN 1/3 prof. 150 mm (pour 150 couverts) et 1 bac GN 2/1 prof. 200 mm (pour 120 petits pains) fournis • 4 grilles inclinées en fil inox à sept couloirs pour verres (224 verres diamètre 80 mm maxi) • Montants verticaux en tube rond diamètre 42 mm DISTRIBUTEURS DE VERRES (Ø 80 MM MAX) DISTRIBUTEURS POUR PANIER À VERRES Capacité 1 x 2 x Longueur 780 mm 1510 mm Largeur 660 mm 660 mm Hauteur 1150 mm 1150 mm Poids 15 Kg 26 Kg 4 grilles inclinées - 224 verres Classic Prix HT* 634045 634057 Neo Prix HT* 634051 634062 Poids 17 Kg 29 Kg 5 grilles inclinées - 280 verres Classic Prix HT* 634047 634058 Neo Prix HT* 634053 634063 Poids 18 Kg 33 Kg 6 grilles inclinées - 336 verres Classic Prix HT* 634048 634059 Neo Prix HT* 634054 634064 Poids 20 Kg 36 Kg 7 grilles inclinées - 392 verres Classic Prix HT* 634049 634060 Neo Prix HT* 634055 634065 Poids 23 Kg 41 Kg 8 grilles inclinées - 448 verres Classic Prix HT* 634050 634061 Neo Prix HT* 634056 634066 1 x 2 x 650 mm 1250 mm 550 mm 550 mm 1150 mm 1150 mm 13 Kg 22 Kg 4 glissières inclinées Classic Prix HT* 634067 634071 Neo Prix HT* 634074 634078 15 Kg 25 Kg 5 glissières inclinées Classic Prix HT* 634069 634072 Neo Prix HT* 634076 634079 17 Kg 29 Kg 6 glissières inclinées Classic Prix HT* 634070 634073 Neo Prix HT* 634077 634080
34 DISTRIBUTEURS DE VERRES DISTRIBUTEUR POUR PANIER À VERRES À FIXER SUR ÉLÉMENT NEUTRE (À 900 MM DU SOL) Capacité Distributeur de panier à verres Longueur 650 mm Largeur 550 mm Hauteur 850 mm Poids 11 Kg 4 glissières inclinées Classic Prix HT* 634068 Neo Prix HT* 634075 DISTRIBUTEUR DE COUVERTS, PAIN ET PANIERS À VERRES À FIXER SUR ÉLÉMENT NEUTRE (À 900 MM DU SOL) Capacité 3 bacs GN 1/3 (150 couverts) 1 bac GN 2/1 (120 petits pains) Glissières inclinées Grilles inclinées Longueur 1365 mm 1490 mm Largeur 650 mm 660 mm Hauteur 1150 mm 1150 mm Poids 22 Kg 23 Kg 4 niveaux de grilles - 224 verres 4 niveaux de glissières Classic Prix HT* 634087 634081 Neo Prix HT* 634090 634084 Poids 23 Kg 25 Kg 5 niveaux de grilles - 280 verres 5 niveaux de glissières Classic Prix HT* 634088 634082 Neo Prix HT* 634091 634085 Poids 25 Kg 27 Kg 6 niveaux de grilles - 336 verres 6 niveaux de glissières Hauteur : 1350 mm Classic Prix HT* 634089 634083 Neo Prix HT* 634092 634086 Distributeur de verres 780 mm 660 mm 700 mm 12 Kg 4 grilles inclinées 224 verres Classic Prix HT* 634046 Neo Prix HT* 634052 EXIGENCE DISTRIBUTEUR DE PAIN, VERRES ET COUVERTS À FIXER SUR ÉLÉMENT NEUTRE
35 DISTRIBUTEUR DE VERRES • 4 grilles inclinées en fil inox à sept couloirs pour verres (224 verres diamètre 80 mm maxi), à fixer sur élément neutre (hauteur 900 mm du sol) • Montants verticaux en tube rond diam. 42 mm LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE Distributeurs de pain, couverts, verres ou panier à verres à fixer sur meuble neutre, design, robustes et pratiques DISTRIBUTEUR DE PAIN, COUVERTS ET VERRES • Cadre support avec 3 bacs GN 1/3 prof. 150 mm (pour 150 couverts) et 1 bac GN 2/1 prof. 200 mm (pour 120 petits pains) fournis • 4 glissières inclinées avec butées pour paniers à verres de 500 x 500 non fournis • Montants verticaux en tube rond diam. 42 mm Options Montants verticaux Classic en finition poli miroir (par présentoir avec 2 montants) Code 629102 Prix HT Montants verticaux Classic en finition poli miroir par présentoir a 4 montants Code 629107 Prix HT Montants verticaux Neo en finition poli miroir (par présentoir avec 2 montants) Code 629105 Prix HT Montants verticaux Neo en finition poli miroir par présentoir a 4 montants Code 629108 Prix HT Montants Neo en Peinture époxy - RAL au choix (par présentoir avec 2 montants) Code 629230 Prix HT Montants Neo en Peinture époxy - RAL au choix (par présentoir avec 4 montants) Code 629231 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part DISTRIBUTEUR DE COUVERTS À FIXER SUR ÉLÉMENT NEUTRE (À 900 MM DU SOL) Capacité 1 niveau 2 niveaux Longueur 685 mm 685 mm Largeur du distributeur de couverts 350 mm 350 mm Largeur du distributeur de pain 650 mm 650 mm Hauteur 530 mm 635 mm Poids 16 Kg 32 Kg Distributeur de couverts Classic Prix HT* 634031 634032 Neo Prix HT* 634033 634034 Distributeur de pain Classic Prix HT* 634035 634036 Neo Prix HT* 634037 634038 3 bacs GN 1/3 150 couverts 1 bac 120 pains 685 mm 650 mm 635 mm 19 Kg Distributeur de couverts et pain Classic Prix HT* 634043 Neo Prix HT* 634044
36 EXIGENCE DISTRIBUTEUR À NIVEAU CONSTANT EXIGENCE DISTRIBUTEUR ERGONOMIQUE DE PLATEAUX, PAIN, VERRES ET COUVERTS DISTRIBUTEURS À NIVEAU CONSTANT AVEC ACCÈS TECHNIQUE Capacité 6 paniers 500x500x100 mm (1) 2 silos pour assiettes Ø 210 - 260 mm (2) Longueur 880 mm 600 mm Largeur 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm Poids 54 Kg 62 Kg Code 634094 634095 Prix HT* Options 7 paniers 500x500x100 mm 2 silos pour assiettes Ø 210 - 260 mm 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm Code 629135 629135 Prix HT 2 silos chauffants pour assiettes Ø 210 - 260 mm (3) Code 629001 Prix HT (1) niveau constant fourni. Paniers non fournis (2) silos à assiettes non fournis - (3) couvercles fournis * dont 7€ d’Eco-Part Bac à pain supplémentaire - GN 2/1 - 200 Code 629351 Prix HT Bac à couverts supplémentaire - GN 1/3 - 150 Code 629353 Prix HT Panier à verres en fil inox 500 x 500 x 75 mm Code 629348 Prix HT 1 niveau de grille à verres supplémentaire Code 629314 Prix HT 1 niveau de glissières supplémentaire Code 629315 Prix HT 1 niveau bac à pain GN 2/1-200 supplémentaire (bac fourni) Code 629317 Prix HT 1 niveau 3 bacs à couverts supplémentaire Code 629316 Prix HT Pare-haleine plexiglas pour présentoir à pain Code 629308 Prix HT Pare-haleine plexiglas Code 629309 Prix HT Tablette inox inclinée avec butée en jet inox Code 629313 Prix HT Housse de protection Code 629320 Prix HT OPTIONS COMMUNES
FOCUS 37 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE DISTRIBUTEUR ERGONOMIQUE DE PLATEAUX, VERRES ET COUVERTS Capacité 200 plateaux 4 paniers à verres (200 verres) 12 paniers à couverts (200 couverts) Longueur 1180 mm Largeur 1579 mm Hauteur 775 mm Poids 65 Kg Code 634093 Prix HT* Option 4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø 100 mm dont 2 à freins (par élément) Code 629140 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part +Ergonomique DISTRIBUTEUR ERGONOMIQUE DE PLATEAUX, VERRES ET COUVERTS Préserve des TMS Permet d’installer 5o verres en un seul geste FACILITE LE TRAVAIL Godets de 50 couverts max pour limiter le port de charge PRÉSERVE DES TMS Base et côtés entièrement personnalisables DESIGN
38 MEUBLES NEUTRES Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Longueur 880 mm 1380 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Nb de portes 2p. battan. 2p. couliss. 2p. couliss. 2p. couliss. 2p. couliss. Poids 65 Kg 86 Kg 95 Kg 111 Kg 126 Kg Dessous libre Code 616001 616002 616003 616004 616005 Prix HT* Dessous ouvert - 2 niveaux Code 616006 616007 616008 616009 616010 Prix HT* Dessous fermé Code 616011 616012 616013 616014 616015 Prix HT* ÉLÉMENT DE FAÇADE Longueur 550 mm < 550 mm (2) > 550 mm (3) Largeur 105 mm 105 mm 105 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm Poids 43 Kg Code 616116 616117 616118 Prix HT* Option Bras de retour latéral Code 629218 629218 629218 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part (2) l’unité - (3) le Ml Option Fermeture à clé (le portillon / le tiroir) Code 629299 629299 629299 629299 629299 Prix HT EXIGENCE MEUBLES NEUTRES, MEUBLES D’ANGLE, ÉLÉMENT DE FAÇADE
39 MEUBLE D’ANGLE DESSOUS FERMÉ • Dessous fermé (avec façade & rampe à plateaux) • Intérieur avec angles arrondis • Pieds avec vérins de réglage en acier inox LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE MEUBLE D’ANIMATION Capacité 90° côté service 45° côté service 90° côté public 45° côté public Longueur 820 mm 650 mm 820 mm 650 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Poids 16 Kg 9 Kg 33 Kg 20 Kg Dessous libre Code 616019 616020 Prix HT* Dessous ouverts / 2 étagères Code 616021 616022 Prix HT* Dessous fermé avec façade et rampe à plateaux Code 616023 616024 Prix HT* OPTIONS COMMUNES AUX MEUBLES NEUTRES 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm Code 629135 629135 629135 629135 629136 Prix HT Disjoncteur différentiel pour une prise mono 20A Code 629145 629145 629145 629145 629145 Prix HT Prise de courant 230 V mono IP55 (non protégée) Code 629321 629321 629321 629321 629321 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part (1) 6 roulettes pour les modèles 6 GN Le plus large choix d’équipements, de styles et de personnalisation pour les restaurants collectifs MEUBLE NEUTRE DESSOUS FERMÉ AVEC 2 ÉTAGÈRES • 2 portes coulissantes • Intérieur avec angles arrondis • Pieds avec vérins de réglage en acier inox
40 MEUBLE DE CAISSE Capacité 665 mm 790 mm 1380 mm 1580 mm 1595 mm Largeur 820 mm 680 mm 820 mm 820 mm 1035 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Poids 59 Kg 55 Kg 80 Kg 86 Kg 101 Kg Caisse sans bras latéral Code 616030 Prix HT* Caisse sans bras latéral / Face au public Code 616031 Prix HT* Caisse avec bras latéral droit Code 616025 616026 Prix HT* Caisse avec bras latéral gauche Code 616027 616028 Prix HT* Caisse centrale Code 616029 Prix HT* RAMPE DE CIRCULATION Rampe de circulation en tubes ronds - (le Ml) Code 616032 Prix HT* Rampe de circulation en tubes carrés - (le Ml) Code 616132 Prix HT* EXIGENCE MEUBLE DE CAISSE - RAMPE DE CIRCULATION
41 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE OPTIONS 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm Code 629135 Prix HT Bras de retour latéral Code 629218 Prix HT Portillon type“ Western“ Code 629208 Prix HT Abattant de rampe à plateaux Code 629209 Prix HT Décapsuleur en acier inoxydable Code 629210 Prix HT 3 godets inox dans le bras (rappel couverts) Code 629002 Prix HT Prise de courant 230 V mono IP55 (non protégée) Code 629321 Prix HT Prise réseau informatique RJ45 Code 629326 Prix HT Disjoncteur différentiel pour une prise mono 20A Code 629145 Prix HT Le plus large choix de meubles de caisse de styles et de personnalisation pour les restaurants collectifs • 1 tiroir avec serrure et un repose pieds • 2 prises de courant 230 V mono + terre (non protégées et non raccordées), une prise RJ45 • Pieds avec vérins de réglage en acier inox
42 +Polyvalence et flexibilité CUVE RÉFRIGÉRÉE INTÉGRALE Plus polyvalente, plus flexible, avec un meilleur maintien en température Cadre gastronorme et barrettes de séparation en option POLYVALENCE ET FLEXIBILITÉ UN MEILLEUR MAINTIEN EN TEMPÉRATURE Permet de placer une grille ou un bac GN dans le fond de la cuve pour faire circuler l’air intégralement autour et assurer un maintien optimal de la température
43 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE Le format intégral Vauconsant permet d’utiliser dans une même cuve des grilles, des réhausses ou différents formats de bacs pour varier les présentations. Il apporte une grande flexibilité en matière d’offre produit et de quantité et permet de s’adapter à toutes les situations (tendances de consommation, saisonnalité, affluence, etc ...). CUVE ET BUFFET RÉFRIGÉRÉ “FROID STATIQUE” Choisissez l’option “Cuve gastronorme” pour les buffets réfrigérés “froid statique” (cuve de 90 mm de profondeur) si vous préférez que vos bacs GN reposent sur les bords de la cuve. CUVE RÉFRIGÉRÉE “FROID VENTILÉ” Choisissez les options “Cadre gastronorme” et “Barrettes de séparation” pour composer votre cuve réfrigérée en fonction de vos besoins. 2/3 1/3 1/2 1/4 1/4 1/6 1/6 1/3 1/9 1/9 1/9
44 MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID STATIQUE DESSOUS LIBRE Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 930 mm 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Poids 97 Kg 127 Kg 139 Kg 155 Kg 173 Kg 189 Kg P. Frigo 0,272 kW 0,272 kW 0,272 kW 0,272 kW 0,396 kW 0,396 kW P. Électrique 0.3 kW 0.3 kW 0.3 kW 0.3 kW 0.4 kW 0.4 kW Dessous libre Code 617001 617002 617003 617004 617005 617006 Prix HT* Options Un plancher ou une étagère Code - 629112 629113 629114 629115 629116 Prix HT Groupe froid disposé à 90° - aération dans le côté du local technique Code 629117 629117 629117 629117 629117 629117 Prix HT Meuble adossé - groupe à 90° et accès au local technique (1) Code 629298 629298 629298 629298 629298 629298 Prix HT Livré sans groupe Code 629152 629152 629152 629152 629154 629154 Prix HT - - - - - - (1) Grille d’aération finition stratifié identique à la façade EXIGENCE MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID STATIQUE OPTIONS COMMUNES Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Cuve “froid statique“ de 90 mm de profondeur (pour boissons) Code 629006 629006 629006 629006 629006 629006 Prix HT 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm Code 629135 629135 629135 629135 629136 629136 Prix HT Cordon d‘alimentation extensible jusqu‘à 3600 W Code 629138 629138 629138 629138 629138 629138 Prix HT Groupe sur coulisses inox full out Code 629118 629118 629118 629118 629118 629118 Prix HT (1) 6 roulettes pour les modèles 6 et 7 GN * dont 7€ d’Eco-Part
45 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID STATIQUE AVEC RÉSERVE RÉFRIGÉRÉE Capacité 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Nb de portillons 1 GN 2/1 1 GN 2/1 2 GN 2/1 2 GN 2/1 3 GN 2/1 Poids 142 Kg 157 Kg 187 Kg 209 Kg 243 Kg P. Frigo 0,396 kW 0,396 kW 0,665 kW 0,665 kW 0,8 kW P. Électrique 0.4 kW 0.4 kW 0.55 kW 0.55 kW 0.7 kW Avec réserve réfrigérée Code 617007 617008 617009 617010 617011 Prix HT* Options Fermeture à clé (le portillon / le tiroir) Code 629299 629299 629299 629299 629299 Prix HT Deux tiroirs GN à la place d‘un portillon Code 629014 629014 629014 629014 629014 Prix HT Double régulation (une pour la cuve, une pour la réserve) Code 629015 629015 629015 629015 629015 Prix HT Livré sans groupe Code 629154 629154 629155 629155 629156 Prix HT - - - - - Le plus large choix de cuves réfrigérées froid statique, de styles et de personnalisation pour les restaurants collectifs • Cuve réfrigérée « froid statique » pentée de 30 mm de profondeur • Réfrigération par serpentin en tube de cuivre frigorifique • Régulation par thermostat tactile avec horloge de démarrage différé • Réserve réfrigérée « froid ventilé » avec 1 portillon GN 2/1. Compartiment GN équipé d’échelles amovibles en inox, à 5 niveaux de glissières • Groupe sur coulisses Quick-out (extraction rapide côté service pour effectuer les opérations de maintenance de 1er niveau) • Pieds avec vérins de réglage en inox OPTIONS COMMUNES Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Bac d‘évaporation des eaux de dégivrage M - 600 W Code 629148 629148 629148 629148 629148 629148 Prix HT Groupe tropicalisé (3) Code 629170 629170 629170 629170 629170 629170 Prix HT Peinture époxy (RAL au choix) (2) Code 629221 629221 629221 629222 629222 629222 Prix HT Cadre gastronorme (un cadre par bac GN) Code 629011 629011 629011 629011 629011 629011 Prix HT Barrettes de séparation pour cadre GN (2 barrettes) Code 629411 629411 629411 629411 629411 629411 Prix HT (2) Uniquement avec un dessus en granit ou en pierre reconstituée - (3) A utiliser entre +26°C et +43°C d’ambiance et 60 % d’humidité max.
46 MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID VENTILÉ DESSOUS LIBRE Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 930 mm 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Poids 134 Kg 171 Kg 189 Kg 213 Kg 237 Kg 277 Kg P. Frigo 0,8 kW 1,185 kW 1,185 kW 1,44 kW 1,727 kW 2,126 kW P. Électrique 1 kW 1.45 kW 1.8 kW 2.35 kW 2.8 kW 3.2 kW Dessous libre Code 617012 617013 617014 617015 617016 617017 Prix HT* Options Un plancher ou une étagère Code - 629112 629113 629114 629115 629116 Prix HT Cadre gastronorme (un cadre par bac GN) Code 629011 629011 629011 629011 629011 629011 Prix HT Barrettes de séparation pour cadre GN (2 barrettes) Code 629411 629411 629411 629411 629411 629411 Prix HT Groupe froid disposé à 90° - aération dans le côté du local technique Code 629117 629117 629117 629117 629117 629117 Prix HT Meuble adossé - groupe à 90° et accès au local technique Code 629298 629298 629298 629298 629298 629298 Prix HT Livré sans groupe Code 629156 629158 629158 629161 629162 629163 Prix HT - - - - - - (1) Grille d’aération finition stratifié identique à la façade * dont 7€ d’Eco-Part Remarque : pour un élément livré sans groupe froid, les détendeurs, l’électrovanne, le boîtier de câblage électrique et le thermostat électronique sont fournis. Attention, en fonction de l’installation frigorifique, un régulateur de pression d’évaporation peut être nécessaire. EXIGENCE MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID VENTILÉ
47 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID VENTILÉ AVEC RÉSERVE RÉFRIGÉRÉE Capacité 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm Largeur 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Nb de portillons 1 GN 1/1 1 GN 2/1 2 GN 1/1 2 GN 2/1 2 GN 2/1 +1 GN 1/1 Poids 173 Kg 196 Kg 245 Kg 273 Kg 293 Kg P. Frigo 1,44 kW 1,44 kW 2,126 kW 2,126 kW 2,3 kW P. Électrique (+ 1200 W avec un bac d’évap.) 2.3 kW 2.65 kW 3.4 kW 4 kW 4 kW Avec réserve réfrigérée Code 617018 617019 617020 617021 617022 Prix HT* Le plus large choix de cuves réfrigérées froid ventilé, de styles et de personnalisation pour les restaurants collectifs • Cuve réfrigérée « froid ventilé » de 105 mm de profondeur • Réfrigération par évaporateur ventilé relevable, dégivrage par résistances électriques intégrées • Régulation par thermostat tactile avec horloge de démarrage différé • Réserve réfrigérée « froid ventilé » avec 1 portillon GN 2/1. Compartiment GN équipé d’échelles amovibles en inox, à 4 niveaux de glissières • Groupe sur coulisses Quick-out (extraction rapide côté service pour effectuer les opérations de maintenance de 1er niveau) • Pieds avec vérins de réglage en inox Options Cadre gastronorme (un cadre par bac GN) Code 629011 629011 629011 629011 629011 Prix HT Barrettes de séparation pour cadre GN (2 barrettes) Code 629411 629411 629411 629411 629411 Prix HT Fermeture à clé (le portillon / le tiroir) Code 629299 629299 629299 629299 629299 Prix HT Deux tiroirs GN à la place d‘un portillon Code 629014 629014 629014 629014 629014 Prix HT Double régulation (une pour la cuve, une pour la réserve) Code 629015 629015 629015 629015 629015 Prix HT Livré sans groupe Code 629161 629161 629162 629163 629163 Prix HT - - - - - * dont 7€ d’Eco-Part
48 EXIGENCE MEUBLES AVEC CUVE RÉFRIGÉRÉE FROID VENTILÉ OPTIONS COMMUNES Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Lampe germicide UVC Code 629127 629128 629129 629130 629131 629132 Prix HT Réhausse pour prés. affleurante (par GN) Code 629007 629007 629007 629007 629007 629007 Prix HT 4 roulettes pivotantes inox Ø 125 mm (1) Code 629135 629135 629135 629135 629136 629136 Prix HT Cordon d‘alimentation extensible jusqu‘à 3600 W Code 629138 629138 629138 629138 629138 629138 Prix HT Groupe sur coulisses inox full out Code 629118 629118 629118 629118 629118 629118 Prix HT Bac d’évap. des eaux de dégivrage M - 1200 W (4) Code 629149 629149 629149 629149 629149 629149 Prix HT Groupe tropicalisé (3) Code 629171 629171 629171 629171 629171 629171 Prix HT Peinture époxy (RAL au choix) (2) Code 629221 629221 629221 629222 629222 629222 Prix HT (1) 6 roulettes pour les modèles 6 et 7 GN - (2) Uniquement avec un dessus en granit ou en pierre reconstituée - (3) A utiliser entre +26°C et +43°C d’ambiance et 60 % d’humidité max (4) 1000 W pour le modèle 7 GN avec réserve (dégivrage par gaz chaud) PARE-HALEINE À 1 NIVEAU
49 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE PARE-HALEINE À 1 NIVEAU AVEC OU SANS ÉCLAIRAGE Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 790 mm 1130 mm 1440 mm 1790 mm 2140 mm 2440 mm Largeur du pare-haleine droit 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm Largeur du pare-haleine galbé 420 mm 420 mm 420 mm 420 mm 420 mm 420 mm Hauteur Classic / Neo 430/530 mm 430/530 mm 430/530 mm 430/530 mm 430/530 mm 430/530 mm Poids 9 Kg 12 Kg 15 Kg 19 Kg 22 Kg 25 Kg P. Électrique 0.016 kW 0.024 kW 0.032 kW 0.04 kW 0.048 kW 0.056 kW Pare-haleine droit avec éclairage LED Neo Prix HT* 618206 618207 618208 618209 618210 618211 Classic Prix HT* 618019 618020 618021 618022 618023 618024 Pare-haleine droit sans éclairage Neo Prix HT* 618200 618201 618202 618203 618204 618205 Classic Prix HT* 618001 618002 618003 618004 618005 618006 Pare-haleine galbé avec éclairage LED Classic Prix HT* 618031 618032 618033 618034 618035 618036 Pare-haleine galbé sans éclairage Classic Prix HT* 618013 618014 618015 618016 618017 618018 Options Montants verticaux Neo en finition poli miroir Code 629105 629105 629105 629105 629105 629105 Prix HT Peinture époxy (RAL au choix) Code 629230 629230 629230 629230 629230 629230 Prix HT Perche d‘alimentation électrique Neo en inox 100 x 30 mm x h 2000 mm avec fixation au plafond - l‘unité (1) Code 629324 629324 629324 629324 629324 629324 Prix HT Montants verticaux Classic en finition poli miroir Code 629102 629102 629102 629102 629102 629102 Prix HT Perche d‘alimentation électrique Classic Ø 42,4 mm en inox h 2000 mm avec fixation au plafond - l‘unité (1) Code 629322 629322 629322 629322 629322 629322 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part (1) Manchon de liaison vers le pare-haleine et platine de fixation au plafond fournis. A fixer obligatoirement au plafond. Une large gamme de pare-haleine avec ou sans éclairage, design, performante et très économique • Pare-haleine galbé en verre trempé de 6 mm d’épaisseur à angles arrondis et chanfreinés • Poutre en tôle pliée de section 120x45mm et 2 montants en tube rond diam. 42 mm
50 PARE-HALEINE NÉO AVEC ÉCLAIRAGE LED Design et performant Structure en peinture époxy en option DESIGN Eclairage LED étanche 4000° K, 210 lm ÉCLAIRAGE LED PUISSANT
51 LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE +Éclairage LED puissant pour créer de l’appétit
52 PRÉSENTOIR RÉFRIGÉRÉ Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 790 mm 1130 mm 1430 mm 1780 mm 2130 mm 2430 mm Largeur 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm Hauteur 430 mm 430 mm 430 mm 430 mm 430 mm 430 mm Poids 33 Kg 35 Kg 45 Kg 55 Kg 70 Kg 85 Kg P. Frigo 0,2 kW 0,2 kW 0,2 kW 0,2 kW 0,3 kW 0,3 kW P. Électrique 0.2 kW 0.2 kW 0.2 kW 0.2 kW 0.3 kW 0.3 kW 1 niveau réfrigéré sans éclairage Code 618037 618038 618039 618040 618041 618042 Prix HT* PRÉSENTOIR RÉFRIGÉRÉ AVEC 1 NIVEAU NEUTRE Capacité 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 Longueur 790 mm 1130 mm 1430 mm 1780 mm 2130 mm 2430 mm Largeur 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm 450 mm Hauteur 680 mm 680 mm 680 mm 680 mm 680 mm 680 mm Poids 27 Kg 27 Kg 31 Kg 39 Kg 45 Kg 51 Kg P. Frigo 0,2 kW 0,2 kW 0,2 kW 0,2 kW 0,3 kW 0,3 kW P. Électrique 0.224 kW 0.224 kW 0.232 kW 0.24 kW 0.348 kW 0.356 kW 1 niveau réfrigéré et 1 niveau neutre avec éclairage LED Code 618049 618050 618051 618052 618053 618054 Prix HT* 1 niveau réfrigéré et 1 niveau neutre sans éclairage Code 618043 618044 618045 618046 618047 618048 Prix HT* Options Groupe froid pour présentoir réfrigéré Code 629189 629189 629189 629189 629190 629190 Prix HT Spots halogènes basse tension sur montant de pare-haleine prévu sans éclairage Code 629333 629333 629333 629333 629333 629333 Prix HT Montants verticaux Classic en finition poli miroir Code 629102 629102 629102 629102 629102 629102 Prix HT * dont 7€ d’Eco-Part EXIGENCE VITRINE NEUTRE DE PRÉSENTATION À POSER PRÉSENTOIR RÉFRIGÉRÉ À 1 OU 2 NIVEAUX
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